Les travaux sont finis, le Bouillon Ducale s’apprête à accueillir ses premiers clients ce samedi soir. Avant l’ouverture officielle prévue ce soir à 19h, un déjeuner test est organisé ce midi pour une trentaine de personnes proches et connaissances du gérant.
➡️ Un service pilote pour ajuster
Pour bien débuter et éviter de prendre le bouillon ce soir, cette avant-première a été pensée comme un test grandeur nature. Une trentaine d’invités ont été conviés à cet échauffement et découvrir le concept du restaurant autour d’un repas offert. « Votre présence est précieuse, elle nous permettra d’ajuster les derniers détails avant l’ouverture et de vous proposer la meilleure expérience possible », indique l’équipe du Bouillon Ducale dans son invitation. Ardennes Actus ne pourra honorer cette invitation mais autant en profiter pour remercier le gérant Dominique Lecoq de sa délicate attention envers le média.
➡️ Une cuisine traditionnelle et des prix accessibles
À l’issue de ce service test, le restaurant va ouvrir officiellement ses portes à la clientèle ce samedi soir. 30 couverts seront proposés afin de démarrer progressivement et garantir un service maîtrisé. Il sera temps ensuite de monter en régime avec 80 couverts à l’intérieur et 50 en terrasse. Installé à la place de l’ancienne Brasserie Ducale, le Bouillon Ducale va proposer une cuisine traditionnelle. L’esprit Bouillon est très tendance dans plusieurs villes. L’établissement entend séduire avec ses plats populaires à prix accessibles au sur les pavés de la place Ducale.
